田中本家的江户便当和花园
豪商之馆信州・须坂田中本家 : 豪商の館　信州・須坂　田中本家博物館

在豪商田中本家，品尝参照江户时代的食谱再现的便当！

长野北部(北信)

简介

品尝300年前的便当！田中本家博物馆的馆长发现了江户时代的食谱，他精心研究并重现了食谱。现在坐落在须坂的该博物馆，原来是该市最富有的商人家族的旧居。

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在须坂市的田中本家博物馆品尝长野烹饪遗产——再现江户时代便当。博物馆的馆长在档案里发现了有300年历史的食谱后，在东京大学学者的帮助下研究了食谱的配料和料理方法。长野的饮食文化十分迷人。比如在当时的食谱中已经出现了三文鱼。众所周知，三文鱼生活在海水中，但300年前三文鱼应该还没有本事从日本海爬到长野。不过，富豪田中很可能将在海里捉到的三文鱼用盐包好，让骡子背着，翻山越岭将三文鱼运到了长野。从海里捕获的三文鱼的脂肪含量比河鱼更高。这就是田中本家江户饭盒背后的故事之一。
田中本家除了饭店，还有博物馆和庭园可供鉴赏。
博物馆：田中本家博物馆是让人惊叹的地方。在江户时期这里是富商的宅院。游客在这里不仅可以看到日本传统的建筑和花园，而且还可以通过展示的文物来一窥富裕商人家庭的生活方式。博物馆馆长田中先生的解说中还有许多引人入胜的故事。
 第二个仓库原来是派什么用的？（提示：被染成漆黑的天花板。）
答案：日本酒酿造。（用大米酿造日本酒的过程中，烟雾熏黑了天花板。）
 菜园旁的房间派什么用？提示：中间有一条水流通道。
答案：水车房。（以前有水车在那里。）
 在茶具展示中，有一个被僧侣包围着的大象图案的碗。如果你看到这个碗的话，是否能猜出到底有几位僧侣呢？
 展示的茶具中有一个带盖的碗。漆黑的外观，但打开盖子，里面是秋叶的图案。
 在古董展示区有一个有高加索人特征的娃娃，那是为什么呢？那是因为当时玩具出口行业就像如今的汽车出口行业一样发达。
传统建筑，庭园，博物馆的展示，使得江户时代的便当更加充满文化特色，更是长野县的独特享受。深藏在须坂市的该博物馆和花园一定会给您留下深刻的印象。说到日本的传统建筑和文化，许多旅游书籍通常会指向京都。但是日本中部长野县的田中本家的确会给您带来令人惊讶的精致享受。