เรียนทำสึเกโมโน (ผักดองญี่ปุ่น)
: 木の花屋
นางาโนตอนเหนือ
คำบรรยาย
เรียนรู้วิธีการทำอาหารสูตรต่าง ๆ โดยใช้สึเกโมโนมาเป็นส่วนผสม ที่ “โคโนะฺฮานะ” ผู้ผลิตสึเกโมโนเก่าแก่แห่งหนึ่งของจังหวัดนากาโน่
คำแนะนำ
ผักดองถือเป็นสิ่งสำคัญอย่างหนึ่งของอาหารญี่ปุ่นหลาย ๆ อย่าง โดยเฉพาะ ที่จังหวัดนากาโน่ เป็นที่ที่ผักดองมีความสำคัญมาก เนื่องจากการทำผักดองจะทำให้ผู้คนที่นี่สามารถเก็บผักไว้กินได้ตลอดฤดูหนาวที่ยาวนาน ถึงแม้ว่าผักดองจะถูกพิจารณาให้เป็นเครื่องเคียงอาหารจานหลัก แต่ที่ร้านโคโนะฮานะ ซึ่งเป็นผู้ผลิตและเป็นร้านขาย สึเกโมโนได้มีการคิดค้นอาหารสูตรต่าง ๆ โดยนำสึเกโมโน มาใช้เป็นเครื่องปรุงของอาหารจานหลักด้วย คุณสามารถชม สึเกโมโนหลากหลายชนิดที่พวกเขาทำขึ้นมาได้ที่ร้าน เมื่อเข้าไปในร้าน พนักงานจะทำการสาธิต สูตรอาหารต่าง ๆ 3 สูตรโดยใช้ผักดองที่ร้านของพวกเขามาเป็นส่วนประกอบ ของอาหารสูตรนั้น ๆ แน่นอนว่า คุณจะสามารถนำสูตรอาหารที่พวกเขาสาธิตกลับมาลองทำเองได้ด้วย !
ฉันอยากทำแตกกวาดองเป็น แต่ชั้นต้องประหลาดใจในความหลากหลายและจำนวนชนิดที่มากมายของผักดองของญี่ปุ่น ในการเรียนทำอาหารทำให้ชั้นได้เข้าใจได้กระจ่างมากขึ้น ว่าทำอย่างไรถึงจะใช้ผักดองให้เป็นส่วนผสมของอาหารสูตรต่าง ๆ ได้ (J.L., อเมริกา)
รายละเอียด
15คน
- ชั่วโมง
- ชั้นเรียนเริ่มเวลา 10:30 และเวลา 14:00.
- วันที่
- จะหยุดช่วงวันหยุดปีใหม่
- ราคาทุน / ราคาค่าเข้าชม
- 500 เยนต่อคน
- จอง
- จำเป็น(กรุณาติดต่อผ่าน อีเมล์ เพื่อระบุ วันและเวลา และจำนวนผู้ที่จะเข้าร่วมกิจกรรม)
- จำนวนผู้เข้าร่วม
- 2 - 15 คน
- บริการรับฝากสัมภาระ
- ไม่มีบริการ
หมายเหตุ
ไม่มีพนักงานที่พูดภาษาอังกฤษได้ จะใช้ภาษากายที่ง่ายต่อการเข้าใจในการอธิบายเป็นส่วนใหญ่ นอกจากนี้ ร้าน โคโนะฮานะ ยังมีสาขาที่ วัดเซนโคจิ ที่อำเภอนากาโน่อีกด้วย
ติดต่อกับเรา
tel : +81(0)26-274-3001fax : +81(0)26-272-5954
เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ
เข้าถึงและสถานที่ตั้ง
- โดยรถไฟ
- ทางรถไฟสายชินาโน่ โดยรถยนต์ จากโคโชกุ IC บนทางด่วนนากาโน่ เอ็กเพรสเวย์ มุ่งหน้าไปทางใต้บนถนนสายที่18 ระยะทาง2.7กม.แล้วเลี้ยวขวาเข้าสู่ถนน 340 (ตรงสัญญาณไฟ อุซาวะ “ Usawa “)เดินทางต่อไปอีก 1.1กม. ร้านจะอยู่ทางด้านซ้ายมือก่อนถึงสะพาน
โดยรถไฟ จากสถานียาชิโร่ โดยรถไฟสาย ชินาโน่ ใช้เวลา25 นาที เดินตรงมาจากสถานีไป400เมตรเพื่อเข้าสู่ ทางสายที่ 18 (ตรงสัญญาณไฟ คุอิเซกิ “Kuiseki”) เลี้ยวซ้าย แล้วเดินตรงไปทางใต้อีก 800 เมตร เพื่อไปยังสัญญาณไฟต่อ (อุซาวะ Usawa)แล้วเลี้ยวขวาเข้าทางสาย 340 ไปอีก 1.1กม.ร้านโคโนะฮานะย่า จะอยู่ทางซ้ายมือก่อนถึงสะพาน - โดยรถยนต์
- โคโชกุ IC
- ที่อยู่
- 355 นากะ อำเภอชิคุมะ จังหวัดนากาโน่ 387-0017 387-0017
สถานที่ท่องเที่ยวใกล้เคียง
สถานที่ท่องเที่ยว
- อุทยานประวัติศาสตร์ ปราสาท Aratojo : ปราสาท Era เป็นรัฐป้อมปราการบนยอดเขาจากยุคสงคราม
- วัด Zenkoji : ตำนานสร้างวัดสถานที่รอบเมืองนากาโน่
- :
- เมือง Yanagi (ซอยแคบเส้นทาง hokkoku ในเมืองในอดีต) : พบกับบ้านเมืองในอดีตประวัติศาสตร์กำแพงดินใน เมือง Ueda
- :
สถานที่พัก
- ที่พัก Ogiwarakan : อองเซนเรียวคังแบบดั้งเดิมที่คุณจะได้ผ่อนคลายกับ[น้ำแร่เพื่อความงาม]
- โรงแรม(จูโอ)Chuo : "Chuo Hotel" เน้นเรื่องศิลปะพื้นบ้าน ตั้งอยู่ในแหล่งออนเซน Togura-Kamiyamada
- โรงแรมแบบญี่ปุ่น Aritaya Ryokan : เป็นเรียวกังแห่งศิลปะ ที่ดำเนินงานกันแบบครอบครัว
- โรงแรมแบบญี่ปุ่น Yuzan ในเมืองออนเซน Togura-Kamiyamada : เป็นโรงแรมแบบญี่ปุ่น โรงแรมหลักที่หนึ่ง ในเมืองออนเซน Togura-Kamiyamada
- เรียวกังแบบดั้งเดิม : เรียวกังขนาดเล็ก ที่บริหารงานโดยครอบครัวที่เกิดที่ประเทศอเมริกา
ร้านอาหาร
- Soba Kaya : โซบะต้นตำรับในตึก มุงหลังคาสมัยเอโดะ
- Daikokuya : ร้านอาหารเล็กๆใน คามิยามาดะ ออนเซน (Kamiyamada Onsen) ซึ่งมีราเมง และ หมูทงคัทสึซอสกระเทียม เป็นอาหารที่ได้รับความนิยม
- Ramen Kameya : รู้สึกเหมือนอยู่กับบ้าน ที่คาเมยะราเมง
- Suyakame Honten : เมนูมิโสะต้นตำหรับจากผู้ผลิตมิโสะ เซ็นโคจิ (Zenkoji)
- มงเซ็น มะจิยะ แกลอรี่ จูนิเท็น : ร้าน มะจิยะ อายุ 86 ปี ที่ได้รับการตกแต่งใหม่ ใกล้กับทางเข้าวัด เซ็นโคจิ (Zenkoji Temple)
