在“Kajika亭”品尝特产“竹叶寿司”
Kajika亭 : かじか亭
在Kajika亭尽情享用北信浓特产，富仓荞麦面和竹叶寿司
长野北部(北信)
简介
这里的招牌菜──“富仓荞麦面”是使用富仓产的荞麦粉和山牛蒡(名叫雄山火口)叶子中的纤维(使面有筋道)擀制而成的。还有“竹叶寿司”，它的历史可以追溯到400年前，它一直是饭山地区人们聚会时必做的当地风味。在有杀菌作用的竹叶里包入醋饭，加上山菜(野菜)、味噌、核桃等食材，就做成了朴素的”竹叶寿司“。根据季节的不同，还会加入其他季节的野菜或味噌醃制的咸菜等食材，变化多样。Kajika亭的”竹叶寿司“简单朴素，会让人怀念起家乡的味道。
推荐
相传16世纪晚期，来自新泻县的武士上杉谦信来到饭田市，“笹寿司”是当地人争相拿出适合战时食用的野战食品。人们将醋饭，野山菜，味噌，核桃，蛋丝，红色的酱姜包裹在绿色的竹叶里。由于“竹叶寿司”既美观，又美味，而且吃起来很方便，所以一炮走红，一直流传到今天。
详细信息
30辆
20人
- 营业时间
- 全年10:00～16:00
- 休息日和营业期间
- 周二
- 入场费用/体验费用
- 竹叶寿司
中盘 5个 700日元（含税）
大盘 8个 1.120日元（含税） - 预约
- 不需要
备考
请注意竹叶容易割破手。
咨询处
tel : +81(0)269-67-2500fax : +81(0)269-67-2950
交通、地点
- 乘电车
- JR北陆(长野)新干线饭山站下车 搭乘出租车20分钟
- 乘车
- 丰田饭山IC(高速公路进出口)起 117号公路→292号公路，18公里。26分钟
- 地址
- 邮编：389-2258 飯山市富倉1769
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