味噌汁作り体験
中島醸造
日本料理の真髄、味噌汁の作り方を体験する
北信
紹介コメント
日本料理に不可欠な味噌汁の作り方を学びませんか。戸倉上山田温泉街の味噌蔵で教えてくれます。
おすすめ
味噌汁は日本料理の欠かせない一品です。一日3食食べることのは珍しくありません。日本に来た観光客から味噌汁は良く知っていますが、作り方は知っていますか？戸倉上山田温泉街の「誉」ブランドで知られる中島醸造の代表中島さんが味噌工場を案内。味噌の製造工程見学の後、売店で様々な種類の等級別の味噌を味わうことができます。最後には、味噌汁の作り方を実演します。一度学べば家で味噌汁を簡単に作れます。
長野県は味噌の主原料、大豆の有数の生産地です。そのため、長野県のほとんどの町で味噌蔵を見かけます。戸倉上山田温泉の中島味噌(中島醸造)はその一つ。主人の中島さん自身も味噌汁が大好きで、一日三食、食べるそうです。
詳細
1台
- 営業時間
- 8:00～19:00 味噌汁の作り方は10:00～12:00
- 定休日や営業期間
- 1月1日
- 入場料金/体験費用
- 1人1,000
- 所要時間
- 1時間
- 予約
- 必要(Eメールで名前と電話番号、希望の日時、人数を送ってください。)
- 収容可能人数・席
- 2～5
備考
体験には持ち帰り用に、500gの味噌があります。団体での申し込みはお断りすることもあります。味噌の工程や味噌汁の作り方など、日本語が話せる方や通訳同行でお願いします。
連絡先
tel : +81(0)26-275-1069fax : +81(0)26-276-6639公式サイト
アクセス
- 電車の場合
- 戸倉駅(しなの鉄道)より 戸倉駅からまっすぐ国道18号線の「戸倉駅」信号を左折。南へ250m歩いて「戸倉」の信号を55号線へ右折。900m歩いて橋を渡り、T字路を77号線に沿って左へ行き275m歩き、「戸倉温泉本通り」は左折します。200m行き、銀座通りへ右折。70m先の左手。
- 車の場合
- 坂城ICより 91号線を1.4km、国道18号を右折。5.5kmを北上し、498号線「戸倉上山田温泉」の信号を左折。そこから橋を渡って1kmで「上山田文化会館」信号を右折し中央通りへ。北西へ600m行くと左手の銀座通りへ曲がり、70mほどの左側。
- 住所
- 〒389-0821 千曲市上山田温泉1-32-1
近くの観光スポット
観光スポット
- 城山史跡公園「荒砥城跡」 : よみがえる四百年の歴史
- 上田城跡公園 : 徳川軍を二度にわたり退けた真田の名城・忍者の伝説と修練場
- 北国街道柳町 : 過去と現在が交差する独特の町並み
- 池波正太郎真田太平記館 忍忍洞 : 真田忍者「草の者」の任務や役割を楽しい「からくり紙芝居」で紹介
- 生島足島神社 : 老樹の緑に朱色の建物が美しい、日本の真ん中に位置する神社
宿泊施設
- 荻原館 : 「美白の湯」を満喫、心やすらぐ老舗温泉旅館
- 中央ホテル : 戸倉上山田温泉にある民芸の宿
- 有田屋旅館 : 家族経営の老舗和風旅館
- 亀清旅館・戸倉上山田温泉 : 「青い目のおもてなし」の小さな伝統的な温泉旅館
- ホテル雄山 : 一年を通じて季節の生け花で彩られ、天然温泉の湯煙香る和風情緒豊かなお宿
レストラン
- 大黒屋 : 上山田温泉街にある鶏ガラの中華そばと「ニンタレカツライス」の旨い食堂
- 信州小麦ラーメン亀屋 : アットホームな手づくりのお店です。
- 蕎麦料理處 萱 : 江戸時代の面影、そのままのそば処
- カフェ ルヴァンターブル／たたみカフェ烏帽子 : 素朴な日本の麦の味が生きている自然酵母の田舎パンの店
- 食事処「北条庵」 : 地元産のひきたてのそば粉を使った純手打ちそば「里帰りそば」がおすすめ
